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《探索发现》活性多肽与人类健康
云上临沧
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视频简介
肽（Peptide），是由氨基酸经过肽键相连形成的一类多聚物，是蛋白质水解的产物。其中一分子氨基酸中的α-羧基与另一分子氨基酸中的α-氨基脱除一分子水缩合形成的酰胺键称为肽键（peptide bond），构成肽的单个氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全，被称为氨基酸残基。
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